Для теста нам понадобится :

— Яйца — 1 шт,
— 1\2 ч.л. соли,
— 2 ст. л сахара 
— 4 ст. муки
— 500 мл. молока,
— 1 пакет сухих дрожжей (быстро действующие),
— 2 ст. л. масла подсолнечного,
— Начинка может быть любая (У меня Лук и Яйцо).

Приготовление.

Молоко нагреть до комнатной температуры на плите, и добавить дрожжи и сахар.
Перемешать. Пусть дрожжи подействует.

Добавить яйцо, соль, и растительное масло.
Перемешать.
Постепенно всыпать муку.
И замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа подходить.

Через два часа , слегка обминаете тесто в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
У меня Лук и Яйцо.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.
Выкладываете пирожочки, на смазанный растительным маслом противень и запекаете при 180′ до готовности.