Нежный муссовый торт «Рафаэлло» с шоколадом, кокосом и миндалем!
В нем идеально всё: воздушный кокосово-миндальный бисквит, нежнейший мусс, который готовится на основе белого шоколада, сливок, кокосового молока, в меру сладкий и изысканная обсыпка кокосом.
Обязательно приготовьте такой чудесный торт на праздник и порадуйте своих близких вкусным десертом! Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!)
Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке!
И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Мой канал в MAX:
https://max.ru/home_recipes_with_love
Моя группа ВК:
https://vk.com/my_home_recipes
Мой канал в RuTube:
https://rutube.ru/channel/25715382/
Мой канал в Дзен:
https://zen.yandex.ru/home_recipes_wi…
Моя группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь! Ингредиенты для бисквита:
Яйца — 4 шт. (белки + желтки)
Сахар — 120 г
Соль — 1/4 ч. л. Мука — 120 г
Миндальная мука (орехи) — 50 г
Кокосовая стружка — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 ч. л.
Молоко — 120 мл.
Масло растительное — 70 мл. Для мусса:
Белый шоколад — 200 г
Охлажденные сливки 33-35% — 500 мл. Молоко кокосовое — 150 мл.
Желатин — 15 г Вода — 50 мл. Для украшения: Кокосовая стружка — 100-150 г Конфеты Раффаэлло Форма в диаметре 22 см. Приготовим бисквитный корж
1 Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар, сахар, продолжаем взбивать до светлой воздушной массы.
2 Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. 3 Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем.
4 Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Добавляем кокосовую стружку и миндальную муку.
Размешивать аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.
5 Дно формы (размер 22см.) застелить пергаментной бумагой для выпечки. Вылить тесто и аккуратно разравнять, чтобы слой теста был ровный.
Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 30-35 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
6 Готовый бисквит достать из духовки и дать остыть. 7 Полностью остывший бисквит разрезать на 2 части. Приготовим мусс
8 Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
9 В миске соединить белый шоколад и кокосовое молоко. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане. В растопленный шоколад добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.
10 В другой миске взбить сливки до мягких пиков. 11 К взбитым сливкам добавить остывший шоколад, перемешать до однородности. 12 На блюдо положить кольцо (от формы диаметром 22 см), стенки формы проложить кондитерской ацетатной плёнкой. Положить первый корж в кольцо. Затем на корж выложить 1/2 мусса. Выложить второй корж, залить оставшимся муссом и убрать в холодильник на 3 часа.
13 Достать торт из холодильника, вынуть из формы, удалить ацетатную пленку. Бока и верх торта обсыпать кокосовой стружкой. По желанию верх торта украсить конфетами Рафаэлло и красной лентой!
Приятного аппетита!