Для теста нам понадобится :

— Яйца 2 шт,
— Кефир 500 мл,
— Соль 0,5 ч. л,
— Сода 1 ч . л,
— Мука 500-600 гр.

Приготовление.

Берём кастрюльку, выливаем в неё Кефир и ставим на медленный огонь.
Когда кефир станет слегка тёплым, выключаем огонь и добавляем яйца.
Хорошо их размешиваем.
Добавляем соль и соду.
Перемешиваем и ждём реакцию.
Смесь на глазах начинает давать пышность.

И сразу же начинаем постепенно добавлять просеянную муку.
Смотрите, не забейте только сильно тесто мукой.
Замесите мягкое тесто, слегка прилипающее к рукам .
Накройте тесто пакетом или полотенцем и дайте отдохнуть минут 30.

За это время, тесто станет более мягким, эластичным и совсем не будет липнуть к рукам.
Можете начинать готовить из него, всё, что захотите.
Удачи вам и отличной выпечки. 🙂