Суп и второе блюдо из курицы
Ингредиенты:
вода – 4 л.;
куриные голени, крылышки, грудка – 1000 г;
картофель – 3 шт.;
вермишель – 100 г;
морковь – 50 г;
лук репчатый – 2 шт.;
растительное масло – 40 г;
сливочное масло — 40 г;
укроп, петрушка, зеленый лук (замороженные);
лавровый лист — 1 шт.;
соль – 1 ст. ложка;
приправа для курицы – 1 ч. ложка;
черный молотый перец – 0,5 ч. ложка. Приготовление:
Куриные голени сполоснуть и опустить в холодную воду. Довести воду до кипения, добавить немного соли и варить бульон 25 минут до готовности мяса. Снять пену и варить бульон под крышкой на медленном огне.
Когда мясо будет готово, достать. Почищенный картофель нарезать средними брусочками и выложить в бульон. Варить картофель в кастрюле 10–12 минут.
Пока варится картофель, приготовить овощную зажарку: почищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до мягкости (3–4 минуты) на сковороде с растительным маслом.
Когда картофель сварился и стал мягким, выложить в суп зажарку и всыпать вермишель. Довести суп до кипения.
Варить суп ещё 5 минут, чтобы вермишель стала почти готовой.
Попробовать на соль, при желании поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Дать супу покипеть ещё 2 минуты и выключить огонь. Слегка прикрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 5 минут. Второе из куриных ножек
Приготовление:
Куриные голени обжаривать на растительном и сливочном масле на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить репчатый лук и обжарить в течение 2–3 минут, добавить специи.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.
Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом. Спасибо, что смотрите нас!
Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки и ракеты, жмите колокольчик! В наших социальных сетях большое количество хороших и вкусных рецептов:
https://vk.ru/anekdotirecept
https://ok.ru/group/70000043061000
https://vkvideo.ru/@anekdotirecept Приятного просмотра и хорошего настроения!