У каждого дома свой рецепт, но существует ли пельмень мечты с точки зрения высшей кухни? Историк Татьяна Томина раскрыла карты и назвала три незыблемых закона: какими должны быть идеальное тесто и фарш, и чём главный секрет варки? Готовьтесь пересмотреть свои кулинарные каноны — вы больше никогда не будете лепить и варить пельмени как раньше! Напомним, 2026 год в России объявлен президентом Владимиром Путиным Годом единства народов России.