Всем привет. Сегодня поговорим об очень простом, но от этого не менее вкусном, салатце. Зовут его «Узбекистон» или «Узбекистан», и корни у него, как следует из названия, из этого южного края. Именно корни, поскольку салат в таком виде является ни чем иным, как детищем советского общепита и в самом Узбекистане до середины прошлого века и слыхом не слыхивали про такое блюдо. Салат появился в пятидесятых годах вследствие организации в Москве ресторанов национальных кухонь и представляет собой, по сути, комбинацию ингредиентов для закуски довольно горячительных напитков )). Сегодня у нас два отступления от классического советского рецепта — курица (в оригинале салат делается на основе говядины) и яйца мы добавим в сам салат, а не выложим сверху. • Зелёная редька, 2 шт.
• Отварная курица, 3-4 голени или бедра
• Яйца, 3шт.
• Лук, 2 шт.
• Майонез, 70 гр. • Растительное масло, соль Курицу разбираем на волокна, редьку очищаем и натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами, яйца отвариваем вкрутую и натираем.
В сковороду наливаем 3-4 ст. л. масла, ставим на средний огонь и обжариваем лук до золотистого оттенка (минут 10-12).
Откидываем на сито, чтобы стекло масло, раскладываем на салфетке, остужаем, подсушиваем.
Смешиваем все ингредиенты кроме лука, заправляем майонезом, досаливаем по вкусу.
Выкладываем горкой на блюдо, посыпаем обжаренным луком, украшаем зеленью и подаём. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/105